Menu

Sade pilav tarifi resimli kolay anlatımlı

Pilav görünümü itibariyle kolay bir yemek tarifini andırır fakat durum sandığımı gibi değildir. Maharet ve yetenek isteyen bir yemek tarifidir. Pilav yapmasını bilen bütün yemekleri yapar derler. Gerek sade gerekse farklı malzemelerle ülkemizde ev hanımları, çeşitli pilavlar yapabilmektedir. Bir çoğumuz bir türlü tane tane yapamamaktan ve tutturamamaktan şikayetçidir. Ne yapsak, ne etsek bir türlü istediğimiz tane pilavı yapamamaktan yakınırız. Birazdan sizlere püf noktalarını anlattığım zaman sizlerde sonunda muradınıza erecek, özlediğiniz o meşhur tane pilavı evinizde kendiniz yapabileceksiniz.

Pilavın lezzetli olması için tereyağı ve et suyu yada tavuk suyu kullanmanızı öneriyorum. Pilavın cinsi çok önemlidir. Osmancık ve baldo pirinçleri günümüzde en makbul olanlarıdır. Pirincin kaliteli olması pilavında kaliteli olması anlamına gelir. Ucuz ve kırık dediğimiz pirinçleri kesinlikle almayın çünkü sonuç hüsran olabilir.

Sade pilav malzemeleri nelerdir?

  1. İki su bardağı baldo pirinç
  1. Üç su bardağı sıcak su
  1. Yarım çay bardağı arpa şehriye
  1. 1 tane tavuk suyu ( et bulyon)
  1. 2 yemek kaşığı tereyağı yada isteğe göre sıvıyağı olabilir.
  1. 1 yemek kaşığı tuz.

Teflon bir geniş tencerenin içerisine tereyağını ekleyelim ve eritelim. Ardından arpa şehriyelerimizi ilave edelim. Renkleri değişine kadar kavurmaya devam edelim.

Yıkadığımız pirinçleri ekleyelim. Onlarla beraber yaklaşık olarak 4 – 5 dakika kavuralım. Sürekli kavurmaya devam edelim yoksa dibi tutabilir. Pilavı kavurmamızı nedenlerinden birisi tane olması ve ayrılması içindir.

Diğer yandan bir kabı içerisine 3 bardak sıcak suyumuzu ve ardından tavuk suyumuzu ekleyelim. Tuzu ilave edelim. Bu karışımı tenceremize dökelim.

Bir kere karıştıralım. Çok fazla karıştırıp, nişastaları çıkartmayalım. Tencerenin kapağını kapatalım ve suyunu tamamen çekene kadar pirinçlerimizi pişirelim. Ardından 15 dakika kadar demlenmesini bekleyelim.

Klasik pilav yapımı

Malzemeler

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 tane et suyu ( knorr marka)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı margarin yağı

Nasıl yapılır?

– pirinçleri ılık suda bir kabın içerisinde yarım saat kadar bekletin. Suyun içerisine biraz tuz eklemeyi unutmayın.

– margarin yağını tencerede eritin ve ardından yıkamış olduğumuz pirinçleri ekleyelim ve pirinçleri beş dakika durmadan yavaşça karıştıralım. Hızlı karıştırmayın yoksa pirinçler kırılır.

Kavurma işleminden sonra üç bardak sıcak su tuz ve et suyunu ekliyoruz. Nazik bir şekilde karıştırıyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak suyunu çekmesini bekliyoruz. Pilavlar göz göz olduğu zaman hazır demektir. 10 – 15 dakika dinlendirin.

Pilav yapmak maharet ister. Tenceresinden tutun, kullanmış olduğunuz malzemelere kadar bir çok etken pilavın tadını değiştirmektedir. Lezzetli pilav yapmak isteyenler margarin ve tereyağını bol kullanabilirler. Günümüzde uzmanlar bu yağları pek fazla önermiyorlar. Özellikle margarin kalp damarlarını tıkıyor. Ben bu yüzden pilav yaparken sıvı yağı kullanıyorum. Gerçekten yinede lezzetli oluyor. İçerisine et yada tavuk suyu ekliyorum daha farklı ve leziz oluyor.

sade-pilav-tarifi

Yorum Yap!

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Domain