Menu

Mercimek çorbası nasıl yapılır kolay anlatımlı tarifi

Çorba denildiği zaman akla ilk olarak ” mercimek çorbası ” gelmektedir. Lokantada yediğimiz lezzetli mercimek çorbasını evimizde kolaylıkla yapabiliriz. Faydalarını saymakla bitmez. Lif içerdiği için şeker hastaları için son derece yararlı bir besindir. Demir ve folik asit bakımından zengin olduğu için kansızlığa ayrıca iyi gelmektedir. Türk mutfağının vazgeçilmez çorbaları arasında her zaman yerini ilk sıralarda almıştır. Değişik takviyelerle farklı mercimek çorbaları yapabilirsiniz. Kimileri sade mercimek çorbası severken, bazılarımız salçalı ve baharatlı, hatta erişteli mercimek çorbasını keyifle içebilmektedir. Normal tencerede yapabileceğiniz gibi aynı zamanda düdüklü tencerede çık daha kısa sürede kırmızı mercimek çorbanızı pişirebilirsiniz.

Mercimek çorbası malzeme listesi

2 su bardağı mercimek ( kırmızı)

2 adet kuru soğan

2 tane havuç

1 adet büyük boy patates

4 yemek kaşığı sıvıyağ

İlk olarak tenceremize dört yemek kaşığı sıvıyağımızı ekleyelim. Ardından yemeklik doğradığımız soğanları koyalım ve pembeleşinceye kadar güzelce pişirelim.

Ardından küp şeklinde doğradığımız havuç ve patatesleri koyalım 1 dakika karıştıralım. Son olarak yıkayıp süzdüğümüz mercimekleri ekleyelim. Tuzumuzu ekleyelim.

Dilerseniz tuz yerine iki adet hazır knorr et suyu koyarak lezzetine lezzet katabilirsiniz. Tencerenin yarısından fazlası kadar kaynar su ilave edelim.

20 dakika kadar bu şekilde haşlayalım. Mercimekler dağılacak ve erimeye başlayacak. Ardından ocaktan alalım. Blenderden geçirelim.

Son olarak küçük bir tavada 1 yemek kaşığı margarini eritelim. Üzerine azcık kekik biraz nane koyalım. Ardından bu sosu mercimeğimizin içine komple dökelim ve karıştıralım. O kadar lezzetli ve farklı oluyor ki.. Misafirleriniz ve akrabalarınız bu mercimek çorbası tarifine hayran kalacak.

Mercimek çorbası sosu yapılışı

Mercimek çorbasının lezzetine lezzet katmak için sos yapmak gerekmektedir. Nasıl yapılır? Merak edenler için, son derece pratik olan mercimek çorbası sos tarifini paylaşacağız. Malzemeler: margarin yada tereyağı, dilerseniz sıvıyağı. Bunlardan birini kullanabilirsiniz. Hemen akabinde kuru nane ve pul biber.

Küçük tava yada bir tencerenin içine 1 yada 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve iyice eritin. Tereyağı kızardıktan sonra baharatları yani pul biber ile kuru naneyi ekleyiniz. 1 çay kaşığı yada tatlı kaşığı kadar ekleyebilirsiniz. Baharatların yanmaması gerekir dikkat edin. 1 dakika kadar pişiyor ve hazır hale geliyor.

Sosu dilersiniz mercimek çorbasını doldurmuş olduğunuz çorba kasesine kendi isteğinize göre koyabilir, yada bütün sosu tencereye komple boşaltabilirsiniz. Tercih sizin.

Mercimek çorbasının püf noktaları

– bazılarımız mercimeği yıkamadan yapıyor. Bu son derece yanlış. Mercimeği bol suda nişastası gidene kadar güzelce yıkamak gerekiyor. Bu sayede rengi çok daha güzel olacaktır.

– çorbanızın üzerine sos ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Sosu tereyağı ile pul biber ve kuru naneyle tavada eriterek kolayca yapabilirsiniz.

– mercimeğin kaliteli olması çok önemlidir. Tansaş ve marketlerde satılan mercimekler genelde kalitesiz ve ucuz oluyor dikkat ediniz.

Küp şeklinde ekmek doğrayın ve tavada tereyağı ile kızartın. Mercimek çorbasının içine ekleyin. O kadar lezzetli oluyor ki.. Çorbayı içmeye doyamıyorsunuz.

Ayrıca hazır et yada tavuk suyu çorbaya ayrı bir lezzet katıyor. Tuz yerine kullanmanızı tavsiye ediyorum.

Kırmızı mercimek çorbası tarifi

Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 litre kadar su
  • 1 yemek kaşığı margarin yağı yada sıvıyağı
  • 1 adet patates
  • 1 tane havuç
  • 1 büyük baş soğan
  • 1 yemek kaşığı silme un
  • 1 çorba kaşığı salça, tuz ve baharatlar

Soğanı tencerede tereyağı ile güzelce pembe olana kadar kavurun. Yıkanan mercimekleri ve küp olarak doğradığınız patateslerle havuçları ilave edin. 2 dakika kavurun

Ardından kaynar suyu ilave edin. Mercimek, patates ve havuçlar ezilinceye kadar pişirmeye devam edin. Eğer suyu azalırsa, ekleme yapın.

Yemeğimiz piştiği zaman blenderden geçirin ve ardından sosunu terbiyesini hazırlayınız.

Terbiyesi için: tavaya sıvıyağı, 1 yemek kaşığı silme unu ekleyin ve kavurun. Üzerine 1 yemek kaşığı kadar salça ilave ederek karıştırınız.

Hazırlanan sos çorbanın içine eklenir ve karıştırılır. Bir taşım kadar kaynatılır. Üzerine baharatlar eklenir

Mercimek çorbası kaç kalori?

Potasyum ve demir açısından son derece zengin olan bir besindir. 55 kaloridir ( 100 gram)

mercimek-corbasi-nasil-yapilir

Yorum Yap!

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Domain