Menu

Ispanaklı börek kolay nasıl yapılır

Biz türkler börek yemeği ve yapmasını çok severiz. Mutfağımızın vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir. Beş çaylarında, bayramlarda, misafir geldiğinde ilk yapacağımız iş börek yapmaktır. Bugün çok lezzetli hazır yufkadan yapılan ıspanaklı börek tarifini sizlerle paylaşacağım.

Ispanaklı börek malzemeleri

  • Yarım kilo kadar ıspanak
  • 4 – 5 tane hazır yufka
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 bardak yoğurt
  • Yarım bardak kadar sıvı yağı
  • 1 adet yumurta
  • İç harcına ekleme için sıvıyağ, karabiber ve tuz.

Yapılışı

Ispanaklar topraklı olduğu için iyice yıkanması gerekmektedir. Yıkamış ve süzmüş olduğumuz ıspanakları kalın olarak doğrayalım. Fazla küçük olmaması gerekir.

Soğanı yemeklik olarak doğrayın ve tavanın içerisinde pembe olana kadar kavurun. Üzerine biraz tuz ekleyin. Hemen ardından doğramış olduğunuz ıspanakları ilave edin. Kısık ateşte pişirin.

Sonrasında ise yağlı kağıt fırın tepsisinin üzerine konulur ve üzerine yufka açılır. Yufka tepsiden biraz taşması gerekir.

Yoğurt ve yumurta, sıvıyağı bir kap içerisinde çırpılır. Bu karışım fırça ile tepsiye sermiş olduğumuz yufkanın üzerine sürülür. Sonra ikinci yufka büzüştürülerek ilk yufkamızın üzerine ekleyelim ve karışımdan sürelim.

Üçüncü yufkayı da ekleyelim ve üzerine ıspanaklı harcımızı koyalım.

Dördüncü yufkayı hemen onun üzerine büzüştürerek koyalım ve tekrar yumurta yoğurt karışımımızdan sürelim.

En son beşinci yufkamızı üzerine serelim ve tepsinin yanlarından sarkan yufkaları böreğimizin üzerine kapatalım ve son kalan karışımı da üzerine sürelim.

180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Ispanaklı yufka börek tarifi

En sevilen börek tariflerinden birisi olan ” ıspanaklı börek” ikinci tarifi ile sizlerle. Kolayınıza hangi tarif geliyorsa, onu yapın. Afiyet olsun.

Malzemeler:

  • Üç adet yufka
  • Yeteri kadar ıspanak
  • 1 kuru soğan
  • Lor yada peynir
  • Pul biber ve tuz
  • 1 çay bardağı yoğurt, yine bir çay bardağı sür
  • Çay bardağının yarısı kadar sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu.
  • Böreğin üzeri için susam

Hazır yufkadan fırında ıspanaklı börek yapılışı

Ispanaklar iyice yıkanması gerekiyor. Bir değil, hatta iki üç kere yıkayın. Yemeklik olarak doğrayın ve sirkeli su içerisinde on dakika kadar bekletin.

Suyunu süzün ve üstüne yemeklik doğradığınız kuru soğanı, tuzu ilave ederek elinizle iyice ovun.

Suyunu süzün ve üstüne tekrar baharatlarla lor peynirini koyarak karıştırınız.

Bir kabı içerisine sütü, yoğurdu, yumurtayı, sıvı yağı ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın. Sosumuzu böylelikle hazırlamış olduk.

İlk yufkamızı açalım ve üzerine sosumuzu sürelim. İkiye katlayalım ve tekrar sostan sürelim. Üzerine iç harçtan koyarak rulo şeklinde saralım.

Hazırlamış olduğunuz ruloyu 3 yada 4 parçaya yada daha fazla parçalara bölebilirsiniz.

İkinci ve üçüncü yufkaları da aynı şekilde soslayalım, iç harcımızı koyalım ve rulo haline getirerek keselim.

Tüm börekleri yağlanan fırın tepsisine güzelce dizin. Üzerlerine yumurta sarısını ve kalan sosu sürün. En son olarak üzerine susam ekleyin. 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

ispanakli-borek-kolay-nasil-yapilir

Yorum Yap!

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Domain