Menu

Hazır yufkadan harika lezzetli çıtır börek tarifi

Hazır yufkadan günümüzde çok farklı ve lezzetli börekler yapılmaktadır. Kıymalı, peynirli, lorlu ve ıspanaklı börekler, biz ev hanımlarının vazgeçilmezleri arasındadır. Hem eşimiz hem çocuklarımız bu börekleri çayla birlikte büyük bir keyifle, yemektedirler. Bu arada patatesle bile yapıldığında çok güzel olmaktadır. Malzeme alternatifi çok fazla olduğundan dolayı her zevke ve damak tadına göre çıtır börekler yapılabilmektedir. Rulo, gül, kol gibi bir çok şekilde sizlerde evinizde fırınınızda kolaylıkla yapabilirsiniz. Ben bugün kıymalı ve ıspanaklı çıtır börek tarifini sizlerle paylaşacağım.

Çıtır börek için yufka harcı malzemeleri

  • 1 su bardağı sıvı yağı
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Böreğimiz için 3 tane yufka
  • Son olarak tuz.
  • İç harcı için gerekli malzemeler
  • 250 gr kıyma
  • 250 gr ıspanak
  • 1 tane normal boy soğan
  • Pulbiber, tuz ve karabiber

Çıtır börek tarifi

– çıtır börek iç malzemelerini hazırlayalım ve işe koyulalım. İç malzemelerini illa benim verdiğim şekilde kullanmayabilirsiniz. İsteyenler patatesli yada peynirli ve kaşarlı yapabilirler. Ben burada ıspanak ile kıyma kullandım.

– ıspanakları güzelce yıkayın. Hatta iki üç kere yıkamanızı tavsiye ediyorum. Ardından soğanımızı soyalım.  Tenceremize sıvı yağı ekleyelim. Soğanlarımızı kavuralım ve ardından kıymayı ilave edelim kıyma pişince ıspanakları koyalım. Suyunu çektiği zaman baharatları ekleyelim ve ocağımızın altını kapatalım.

– yufkanın harcını hazırlayalım.  Unu, sıvıyağı, tuzu ve sirkeyi güzelce bir kap içerisinde karıştırınız

– bir tane yufkamızı tezgahın üzerinde açalım. Güzelce serelim ve yağlı harcımızdan üzerine sürelim. Daha sonra ikiye katlayalım ve üçgen şeklinde altı parçaya ayıralım.

– ayırdığınız üçgen şeklindeki parçalara sıvıyağlı ve unlu harçtan sürelim ve geniş olan tarafına kıymalı ve ıspanaklı olan iç harcımızdan koyalım. Rulo şeklinde, tıpkı sigara böreği gibi saralım.

– tepsinizi ister yağlayın, dilerseniz yağlı kağıt kullanın. Böreklerimizi tepsiye dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürelim. 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.

Çay ile birlikte tüketebilirsiniz. Son derece lezzetli olmaktadır. Sizlerde misafirlerinize bu enfes börekten yapabilirsiniz.

hazir-yufkadan-borek-tarifi

Yorum Yap!

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Domain